Una ricetta definisce in modo riutilizzabile una preparazione del laboratorio: cosa entra e quanto si ottiene. Basta scriverla una volta per scalare tutti i lotti successivi.
La gestione delle ricette richiede il piano Team o superiore. Senza questo piano, «Gestire le ricette» è bloccato e propone un upgrade.
Aprire la gestione delle ricette
- Aprire Inventario.
- Fare clic su Gestire le ricette.
Si apre la pagina Reagenti preparabili, con i reagenti preparati internamente dal laboratorio. Tornare all'inventario permette di tornare indietro.
Ogni voce mostra uno di questi due indicatori:
- Con ricetta. Definito completamente e pronto per la preparazione.
- Ricetta da definire. Contrassegnato come preparabile, ma la ricetta non è ancora stata scritta.
Creare un reagente preparabile
- Fare clic su Nuovo reagente preparabile.
- Inserire nome, unità e livello di pericolo del reagente. Numero CAS e categoria sono facoltativi.
- Scegliere se definire subito la ricetta tramite l'interruttore Definire subito la ricetta.
- Fare clic su Creare il reagente.
Creare un reagente preparabile non produce un lotto. Ne definisce l'identità, senza indicare che sia già disponibile. Usare «Preparare il reagente» quando se ne prepara davvero una quantità. Vedere Preparare un reagente da una ricetta.
È anche possibile attivare Usare un reagente già presente, selezionarlo e fare clic su Contrassegna come preparabile. Il reagente diventa preparabile senza creare duplicati né produrre un lotto.
Ricetta da definire
Lasciare disattivato Definire subito la ricetta per salvare il reagente come Ricetta da definire.
Le due informazioni possono arrivare in momenti diversi. Spesso si sa che il laboratorio prepara un reagente molto prima di annotarne le quantità esatte. Si può registrarlo senza ricetta oppure inventare le quantità: «Ricetta da definire» permette la prima scelta.
Un reagente con ricetta da definire è un reagente a tutti gli effetti. Compare nell'elenco, è chiaramente segnalato come incompleto e permette comunque di preparare un lotto indicando gli ingredienti durante il flusso. Non finge di avere una ricetta mai scritta.
Per completarla, fare clic su Aggiungere una ricetta sul reagente.
Cosa contiene una ricetta
| Parte | Significato |
|---|---|
| Dimensione della partita di base | La quantità per cui è scritta la ricetta. |
| Ingredienti | Ogni reagente in ingresso e la quantità necessaria per la dimensione di base. |
La dimensione della partita di base e la quantità di ogni ingrediente devono essere maggiori di zero. Includere almeno un ingrediente.
È tutto ciò che serve a una ricetta: il resto si ricava. Indicando la quantità di base e le dosi per ottenerla, ogni altra dimensione del lotto viene calcolata da quel rapporto.
Scegliere una quantità di base che rispecchi il modo abituale di preparare il prodotto. Se di solito si prepara un litro, scrivere la ricetta per un litro.
Modificare una ricetta
- Nella pagina Reagenti preparabili, trovare il reagente.
- Fare clic su Modificare la ricetta.
- Apportare le modifiche e fare clic su Salvare la ricetta.
Le modifiche valgono solo per i lotti futuri. Il dialogo lo indica esplicitamente. I lotti già preparati mantengono la ricetta effettivamente usata: il record deve descrivere ciò che è stato impiegato allora, non ciò che dice oggi la ricetta.
Correggere una ricetta non riscrive la cronologia e non corregge un lotto preparato male. Occorre modificare direttamente quel lotto.
Trovare una ricetta
La pagina Reagenti preparabili ha un campo di ricerca. Un messaggio segnala l'assenza di risultati; un altro indica che non ci sono ancora reagenti preparabili.
Un consiglio sul livello di dettaglio
Prima occorre distinguere due concetti che sembrano simili, ma sono diversi:
| Cosa cambia | Esempio | |
|---|---|---|
| Ridimensionamento | Quanto si prepara della stessa cosa | Una ricetta di TBE per preparare 500 mL questa settimana e 2 L la prossima |
| Un reagente preparabile distinto | Una cosa diversa, con un'etichetta diversa | Una soluzione di lavoro 1X e una soluzione madre 10X |
Il ridimensionamento gestisce la quantità del lotto: non serve una seconda ricetta solo per produrne di più. Non trasforma però una preparazione in un'altra: una soluzione madre 10X e una soluzione di lavoro 1X sono due prodotti diversi, destinati a flaconi diversi.
Creare quindi un reagente preparabile distinto per ogni prodotto che avrebbe un'etichetta diversa sul flacone. Se una soluzione di lavoro 1X e una soluzione madre 10X ricevono etichette diverse, sono due reagenti, ognuno con la propria ricetta. La ricetta della soluzione di lavoro può includere la soluzione madre come ingrediente, così la preparazione ne riduce correttamente la scorta.
Ogni reagente contiene una sola ricetta. È un altro motivo per separarli: non è possibile mantenere entrambe le concentrazioni in una singola ricetta.
Quando la ricetta è pronta, Preparare un reagente da una ricetta spiega come produrre un lotto, mentre Aggiornare, consumare o modificare la quantità di un articolo descrive cosa accade agli ingredienti consumati. La preparazione da ricetta è una delle differenze rispetto a un semplice elenco di scorte.